#94 Pao Recheado

Não sei se será este o nome desta iguaria mas é assim que eu o chamo!Depois de eu ter provado este pitéu em casa de uma amiga devo confessar que passou a ser das minhas entradas favoritas! Claro que lhe pedi logo a receita e a experimentei o mais depressa que pude! É muito simples e da' pouco trabalho (como eu gosto)!

Ingredientes:
1 Pão
1 embalagem de queijo ralado
+/- 4 colheres de sopa de maionese
1 linguiça
1 cebola muito pequenina...
 
Corta-se o topo do pão e retira-se o interior. Numa taça 'a parte coloca-se a cebola picadinha, a linguiça cortada em pedacinhos, o queijo e a maionese e mistura-se tudo. Coloca-se o recheio dentro da carcaça e a "tampa" no pão. Envolve-se a base do pão com papel de prata, para não queimar o fundo e manter o calor, e leva-se ao forno previamente aquecido. Esta' pronto quando o recheio estiver derretido, mas demora +/- 20 minutos. Podem servir com tostas (como as da imagens) ou mesmo com pão.
A parte boa desta receita é que podemos alterar o recheio, tendo por base o queijo e a maionese, conforme os nossos gostos!! Eu ate agora fiz sempre com  mesmo recheio, mas para a próxima vou variar! Experimentem e inventem!! *

#67 Frango 'a Bra's

O jantar de ontem ficou tão bom que tive de partilhar! Tinha-me sobrado um peito de frango assado, e o meu querido namorado já me andava a pedir para fazer bacalhau 'a brás 'a uns dias, então a solução foi óbvia: Frango 'a brás para o menino!

Ingredientes: (2 pessoas)
1 cebola peq.
2 ou 3 dentes de alho
Azeite
4 ovos

Salsa q.b.
1 pacote de batata frita palha
1 peito de frango desfiado
Tiras de Bacon q.b. (opcional)

Fiz o refogado (o fio de azeite, a cebola e o alho picado), quando a cebola já esta meia transparente coloquei um bocadinho de bacon e o frango desfiado. Deixa-se alourar  e juntam-se as batatas. Mistura-se bem e juntam-se os ovos previamente batidos. Envolve-se bem deixa-se cozinhar um pouco (mexendo sempre). Por fim coloca-se a salsa picada e é só papar!

p.s.: só me faltaram as azeitonas...
p.s.s.: não coloco sal porque as batatas já têm bastante sal...

O menino adorou e eu também!

#10 Lombinhos de Porco com Maça em Molho de Mostarda

Há dias que vi esta receita num livro aqui por casa e só ontem decidi meter mãos na massa (neste caso nos lombos...). É uma receita simples e rápida de se fazer, para quem como eu tem pouco tempo. Claro que (como sempre) fiz umas pequenas alterações da receita original.

Ingredientes: (para 4 pessoas)
600g de lombinhos de porco
2 maças ou peros encarnados
1 cebola grande
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de mostarda
sal q.b.
pimenta-preta q.b.
1 pacote de natas
2 colheres de sopa de whisky

Comecei por lavar e cortar as maças em fatias e por arranjar e picar as cebolas para usar posteriormente. Numa frigideira aqueci o azeite e fritei a carne (já temperada com sal e pimenta) em lume forte ate alourar. Depois juntei a cebola, mexendo sempre, ate ficar meia transparente. De seguida juntei as maças e a mostarda e deixa-se cozinhar ate a carne ficar pronta, então juntam-se as natas e deixa-se cozinhar mais um pouco em lume brando . Por fim junta-se o whisky, deixando fervilhar mais um pouco. Para acompanhar, a receita original sugeria que fosse com puré de castanha e aipo, mas como eu não gosto, fiz para acompanhamento batatinhas assadas no forno. Ficou um petisco! Experimentem e bom apetite!